miércoles, 19 de enero de 2011

SÁBADO 05 DE FEBRERO

GRAN YUNZA CAJAMARQUINA

ESTE SÁBADO 05 DE FEBRERO VEN A DIVERTIRTE A LO GRANDE EN ESTA GRAN YUNZA BAILABLE AL ESTILO CUTERVO CAJAMARCA. HEMOS PREPARADO GRANDES SORPRESAS Y SOBRE TODO LA DIVERSIÓN ESTA GARANTIZADA.

HABRÁ CONTRAPUNTO DE BANDAS ORQUESTAS  Y BANDAS TÍPICAS HASTA LAS ULTIMAS CONSECUENCIAS.

TE ESPERAMOS DESDE LAS 8:00 P.M. EN EL CRUCE DE LA CALLE CARLOS MARIATEGUI Y LA CALLE OCHOA EN LA URBANIZACIÓN LAS VEGAS EN COMAS (ALTURA DE LA CUADRA 59 DE LA AV. UNIVERSITARIA A  3 CUADRAS DE LA AV. MEXICO).

A BAILAR Y SABOREAR LOS RICOS PLATOS TÍPICOS CAJAMARQUINOS.



viernes, 7 de enero de 2011

COMIDAS CRIOLLAS Y PESCADOS

LOMO SALTADO:


TALLARIN SALTADO:


AJI DE GALLINA:


CEBICHE:


CHICHARRÓN DE PESCADO:


SUDADO DE PESCADO:






LAS MEJORES COMIDAS CAJAMARQUINAS

EN RINCONCITO DON KIKE SABEMOS LO QUE ES LA COMIDA CAJAMARQUINA, POR ESO NOS ESFORZAMOS EN COMPLACER LOS PALADARES DE NUESTROS PAISANOS Y AMIGOS QUE NOS VISITAN A SABOREAR LA EXCELENTE COMIDA DE NUESTRO PUEBLO.

CONTAMOS CON UN CHEF CALIFICADO QUE GRACIAS A LOS INGREDIENTES TRAIDOS ESPECIALMENTE DESDE CUTERVO CAJAMARCA HACE POSIBLE TRASLADARNOS A NUESTRO CAJAMARCA E IMAGINARNOS ESTAR COMIENDO EN LA MISMA CIUDAD Y ACOMPAÑADO DE LA BUENA MÚSICA DE LAS BANDAS TÍPICAS Y ORQUESTA DE NUESTRO TERRUÑO QUE PERMITE VIVIR NUESTRAS COMIDAS TÍPICAS.


EL CUY CON PAPAS:
















CHICHARRÓN CON MOTE:


HUMITAS CON QUESO:


SOPA DE CHOCHOCA:


CALDO DE CABEZA DE CARNERO:



CALDO VERDE:


MIEL CON QUESILLO:


















martes, 4 de enero de 2011

CAJAMARCA - PERÚ

El departamento del Cajamarca se encuentra ubicado al norte del territorio peruano, en la cadena occidental de los Andes y abarca zonas de sierra y selva.
El origen de la ciudad de Cajamarca se inicia aproximadamente 3 mil años atrás con los primeros grupos humanos Huacaloma, Layzón, Cumbe Mayo y Otuzco.

La ciudad de Cajamarca se constituye como capital del departamento del mismo nombre por Decreto Supremo dado por el Mariscal Ramón Castilla el 11 de febrero de 1855.
El 14 de setiembre de 1986, la Organización de Estados Americanos la declara como Patrimonio Histórico y Cultural de Las Américas.

El departamento del Cajamarca se encuentra ubicado al norte del territorio peruano, en la cadena occidental de los Andes y abarca zonas de sierra y selva.
Limita con el norte con Ecuador, por el sur con La Libertad, por el este con Amazonas y por el oeste con Piura y Lambayeque.
Tiene 13 provincias y 126 distritos.
Tiene una superficie de 35,417 kilómetros cuadrados.
Su población sobre pasa el millón de habitantes.

La ciudad de Cajamarca, capital del departamento del mismo nombre, se encuentra a una altitud de 2,750 metros sobre el nivel del mar.
Al Este presenta un amplio valle, por donde fluyen los ríos Mashcón y Chonta, que al unirse en la altura del caserío Huayrapongo forman el río Cajamarca.
Su clima es templado, seco y soleado. Durante el día mantiene una temperatura promedio de 14º centígrados, una temperatura máxima de 21º centígrados y 6º centígrados de temperatura mínima.

Las actividades económicas que más destacan en el departamento de Cajamarca son la ganadería y la agricultura y la minería en estos últimos tiempos.
Otras ciudades importantes son Celendín, Jaén, Chota, Cajabamba, Contumazá y Cutervo.

ETIMOLOGÍA DEL NOMBRE CAJAMARCA:

Son varias las posibilidades acerca del significado del nombre de Cajamarca.
Por ejemplo, el Inca Garcilaso de la Vega dice que no es Caxamarca como lo escriben algunos cronistas, sino Casamarca, que es tierra o provincia o barrio de hielo.

De tal manera que Cajamarca se pudo haber llamado como Casamarca lugar de las heladas, pues el valle es muy propenso a las heladas que afectan los sembríos.
Pero el nombre propio de Cajamarca deriva de las palabras quechuas kasha (espina) y marca (población).

El Dr. Horacio Homéro Urteaga López (autor de la Obra "Cajamarca") dice que el nombre de Cajamarca significa “Pueblo del rayo”, lo cual tiene significado por que la divinidad principal de los antiguos cajamarquinos fue Catequil dios del rayo.

RESEÑA HISTÓRICA DE CAJAMARCA:

El origen de la ciudad de Cajamarca se inicia aproximadamente hace 3 mil años atrás con los primeros grupos humanos Huacaloma, Layzón, Cumbe Mayo y Otuzco.

Alcanzó su mayor desarrollo entre los años 500 y mil de nuestra era como centro poblado de la cultura Casamarca.

En e l año de 1450, durante el gobierno del Inca Pachacutec, su hermano Capac Yupanqui conquista la región anexándola al Tahuantisuyo.
En 1532 la ciudad de Cajamarca fue escenario de uno de los acontecimientos más trascendentes de la Historia Universal.

La captura del Inca Atahualpa por un grupo de españoles al mando de Francisco Pizarro produciéndose el encuentro de dos mundos, el origen del mestizaje y una nueva época en la historia del Perú.
En el lugar donde hoy se levanta la plaza de armas de Cajamarca, en el año de 1532 el marqués Francisco Pizarro capturó al Inca Atahualpa, que había rehusado someterse a la Corona española y a la fe cristiana.

A cambio de su liberación, el Inca ofreció llenar un recinto con oro, y dos veces con plata. Se dice que el volumen del rescate fue tal, que la fundición de los metales duró más de treinta días. A pesar de ello, nueve meses después de su captura los conquistadores condenaron al Inca a la pena del garrote.

A partir de entonces, los españoles se asentaron en la ciudad y adaptaron su trazado incaico al diseño en cuadrícula o en [damero]. De la ciudad incaica de Cajamarca quedan pocos vestigios.

La ciudad de Cajamarca se constituye como capital del departamento del mismo nombre por Decreto Supremo dado por el Mariscal Ramón Castilla el 11 de febrero de 1855.

El 14 de setiembre de 1986, la Organización de Estados Americanos la declara como Patrimonio Histórico y Cultural de Las Américas.